正交试验法优选黑胡椒中胡椒碱的提取工艺_医学杂志_健康小常识K210.com 关键词】 黑胡椒 胡椒碱 正交设计 [gap=740]Key words:Piper nigrum L.；piperine；orthogonal test
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黑胡椒粉 black pepper ; Grounded Pepper Black ; Black Pepper Powder ; black pepper powder
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黑胡椒碎 Black pepper ; Black pepper broken ; Cracked black pepper ; Cracked ; crushed black pepper
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黑胡椒螃蟹 Black Pepper Crab
煎黑胡椒牛排 fried beef steak with walnut
黑胡椒磅蛋糕 Black pepper pound cake
黑胡椒（学名：Piper nigrum），是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣，是人们最早使用的香料之一。 同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子；果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。 医药上也用作驱风药和用于刺激胃分泌。胡椒在东南亚热带地区有悠久而广泛的栽培史，早就被视为优良品。是印度和欧洲之间的重要贸易商品，又是交换的媒介。在古希腊和罗马还征集胡椒作为贡品。在中世纪，威尼斯人和热那亚人垄断了胡椒贸易，从而促使人们寻找到远东的航路。
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