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al dente
[ˌæl ˈdenteɪ; ˌæl ˈdenti] [ˌæl ˈdenteɪ; ˌæl ˈdenti]

  • 煮得刚刚好,保持一定的口感。通常用来形容意大利面条等食物

网络释义专业释义英英释义

  咬起来硬的

... le conchiglie 贝壳形面食 al dente 咬起来硬的(食物) le fettuccine 薄的宽面条 ...

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  有嚼劲

除此之外,优质的意面会比较耐煮,吃起来也会比较有嚼劲Al Dente),不过这和煮意面的过程也是息息相关。 今天先简单介绍一下选择好意面的几个标准,希望对大家有帮助。

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  咬劲十足

意大利人及美食家皆认为下意大利面时,要煮食到中庸稍带硬度的程度,意大利人说要“咬劲十足al dente)”。过软的面条缺乏韧性崩塌在酱料中,但大部份的本地人可能会认为咬劲十足的面有点奇怪。

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  有咬劲

同时,在一个加盐的开水锅里煮面条,根据包装上的指示减短2分钟,或者用手指或牙齿试试,直至al dente(有咬劲),空干水。上桌的盘子在烤箱或者微波炉里加热。

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  • 咬起来硬的

·2,447,543篇论文数据,部分数据来源于NoteExpress

al dente [ æl'dente ]

  • adj. of pasta cooked so as to be firm when eaten

以上来源于: WordNet

 柯林斯英汉双解大词典 

al dente /æl ˈdɛnteɪ/

  • 1. 

    ADJ If you cook pasta or a vegetable until it is al dente, you cook it just long enough so that it is neither hard nor soft but is firm and slightly chewy. (意大利面或蔬菜煮的)咬劲适中的 [usu v-link ADJ]

双语例句权威例句

  • Cook 5 minutes or until sauce is thick and pasta is al dente, tossing to combine.

    加热5分钟或者汁变得翻炒使面条酱汁粘在一起。

    youdao

  • Rice: If done right, cooked not too mushy or too al dente

    米饭如果做法正确的就不会烂糊太不好嚼

    youdao

  • Add the orzo, rice, or pastina and cook until tender but still al dente, about 7 minutes (20, if using rice).

    加入意大利面(面或者面片),加热7分钟(加热20分钟,如果使用米饭)。

    youdao

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