蒜氨酸+蒜酶共同作用对环磷酰胺处理小鼠免疫功能的调节作用-药学论文-中国论文联盟 关键词】 蒜氨酸；蒜酶；环磷酰胺；免疫功能 [gap=777]Key words：Alliin; Alliinase; Cycolphosphamide; Immunological function
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大蒜辣素在新鲜大蒜中并不存在, 是大蒜中所含的蒜氨酸（Alliin）受大蒜酶（Alliinase）的作用, 水解而产生的。大蒜辣素的溶液受热时很快失去作用, 遇碱亦失效, 但不受稀酸影响。
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This paper included two parts, one part research was to purify the alliinase from fresh garlic, another one was to research optimum reactive conditions and reaction kinetics of alliinase.
本论文主要工作包括蒜氨蒜酶的分离纯化及其动力学性质的研究。
参考来源 - 新疆鲜蒜中蒜氨酸酶的分离纯化及性质Therefore , products of allicin is due to alliinase.
因此，蒜氨酸酶是大蒜产生药用成分的重要生理活性物质。
参考来源 - 新疆鲜蒜中蒜氨酸酶的分离纯化及性质In this paper,alliinase from fresh garlic was purified and the enzymatic property was studied under under the condition of ultrasonic wave.
对新鲜大蒜中的蒜氨酸酶进行分离、纯化,研究超声波条件下已纯化的蒜氨酸酶的酶学性质。
参考来源 - 超声波条件下蒜氨酸酶性质研究·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
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Objective: To study on the character of alliinase in onion.
目的：对洋葱中蒜氨酸酶的性质进行研究。
Ultimately, alliinase was purified up to 20.68 times with a recovery of 38.53% by HA chromatography.
最后经HA柱层析，得到高纯度的蒜氨酸酶，最终纯化倍数为20.68倍，回收率为38.53%。
Objective: To develop HPLC-MS method for detecting catalytic reaction products of alliin by alliinase.
目的：建立蒜酶催化蒜氨酸反应产物的HPLC-MS分析方法。
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