蛋白质营养价值的评价 从食物蛋白质含量，消化吸收的程度，人体的利用程度三方面评价蛋白 氨基酸模式（amnio acid pattern） 定义 某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。
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... 从食物蛋白质含量，消化吸收的程度，人体的利用程度三方面评价蛋白 • 氨基酸模式（amnio acid pattern） • 参考蛋白（reference protein） • 限制氨基酸（limiting amino acid） ...
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amnio acid pattern
羊酸模式
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