不同蛋白质及其水解物抗突变性的初步研究 - 食品商务网 关键词：酪蛋白；水解；抗突变；Ames实验 [gap=813]Key words：casein;hydrolysis;antimutagen;Ames test
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antimutagen agents 抗诱变药
·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
N any substance that acts against a mutagen 抗诱变剂
Wetested and compared their mutagenicity by applying Tradescantia-micronucleus technique, and made antimutagen is experiment with Vitamin C.
利用紫露草微核技术监测和比较它们的致突性，并用维生素C作为抗突变剂进行试验。
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