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Dr Neil Da Costa, who presented his research on the Bloody Mary at a meeting of the American Chemical Society yesterday, said, "It's a very complicated drink."
昨天，在美国化学协会的一个会议上，Dr Neil Da Costa 发表了他关于血腥玛丽的研究，说：“这是一种很复杂的饮料。”
Now scientists believe they have cracked the secret of how to make the perfect Bloody Mary.
如今科学家们相信他们已经破解了制作完美血腥玛丽的秘密。
The chemicals in a Bloody Mary are 'highly unstable' - and its quality tends to deteriorate quickly because of the acids in the tomato juice, he said.
他说道，血腥玛丽内的化学物质属于“高度不稳定型”，而且因为西红柿汁中存在着酸性物质，这种酒很容易变质。
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