同年，他在出席了一次展示会后，对脯氨酸蛋白酶(Brewers Clarex)有所了解。该产品是一种酶，可用于防止啤酒冷藏后出现浑浊；凯西听说它能把谷蛋白分解，从而防止啤酒变浑。
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帝斯曼在此次展会上展示了一款新型的啤酒稳定概念产品——脯氨酸特效内切蛋白酶(Brewers Clarex)，这种独一无二的专利酶技术能够缩短价格高昂且对环境有害的冷稳定性处理过程，帮助制造商降低生产成本，酿制独特的啤酒品种，例...
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brewers clarex
啤酒clarex
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