...:(20 分) (1)乳酸菌对氧气之需求性如何 (2)格兰氏染色(Gram staining)之结果为何 (3)其运动性如何 (4)其触酶反应(catalase test)之结果为何 (5)对糖类的发酵可分为同型发酵及异型发酵,雨者主要产 物有何不同 二、请分别列举影响食品中微生物生长之内在因子及外...
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...板生化特性：分解多种糖类，产酸不产气触酶（）凝固酶试验（）甘露醇分解试验（）耐热核酸酶（） - Catalase test（过氧化氢酶）血浆凝固酶试验（4） 抗原构造葡萄球菌表面抗原主要有两种1 蛋白抗原——葡萄球菌A蛋白SPA：具有种属特异性，无型特异性，能与人...
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