关键词 】 酵母菌；汉逊酵母；酿酒酵母；细胞破碎率；着色剂 [gap=1591]Key words】 Yeast; Hansenula polymorpha; Saccharomyces cerevisiae; Cell disruption rate; Staining agent
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cell disruption rate
细胞破坏率
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The results showed that the percentage cell disruption was proportional to feeding rate which determined the magnitude of shearing strength causing the cell disruption.
结果表明，膜表面的流动速率与细胞破损率呈正比，流速与细胞破损率同比例增大。
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