...键词: 发酵乳杆菌,细胞壁蛋白酶,纯化,酶学性质 详细介绍: 研究分离纯化发酵乳杆菌细胞壁蛋白酶(cell envelope proteinase，CEP)的方法及其酶学性质。
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...009GB2C220412) 浙江省自然科学基金重点项目(Z3110211) 【分类号】：R96【正文快照】： 细胞壁蛋白酶(Cell envelope proteinase,CEP)作为类枯草杆菌的丝氨酸家族蛋白酶的一种酶[1],主要来源于发酵乳品常用乳酸菌,如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等。Siezen R.J.
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