...噻二唑； 咖啡酸； 氯化钴； 活性氧； 抗病相关酶； 信号途径 [gap=1640]Key words: Melon； Benzothiadiazole； Coffeic acid； Cobalt chloride； Reactive oxygen species； Defensive enzymes； Signal pathway ..
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In addition, the stability of the pigment solution was increased significantly in the condition of light (natural light and UV light), heat, and different metallic ions with the addition of coffeic acid, and the more dosage the better effect.
此外，咖啡酸的添加能明显提高色素溶液在光（自然和紫外）、热以及不同金属离子条件下的稳定性，且随咖啡酸浓度增加稳定效果加强。
参考来源 - 咖啡酸对胭脂萝卜红色素辅色作用及稳定性的影响·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
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