...组别:第十组成员:张帆,吴中洁,俞群,盈月1.头盘(cephalic dish) 也称为开胃品(appetizer),一般有冷盘(cold dish)和热头盘(hot dish)之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
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assorted cold dish 大拼盆 ; 冷拼盘 ; 什锦凉菜 ; 各类冷菜
mixed cold dish 什锦冷盘 ; 大拌凉菜
sorts cold dish 四拼冷盘
three-style cold dish 三色拼盘 ; 三相拼盘
cold dish cook 凉菜厨师 ; 冷菜师 ; 冷菜厨师
Broccoli Cold Dish 凉拌莴苣
Excellent cold dish 精品凉菜
Refreshing cold dish 爽口凉菜
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