成的新鲜凝乳与法式酸奶油(crème fraiche)的混合物，奶味浓郁鲜甜，一般用来制 作甜点，如上面提到的著名的意大利提拉米苏，还可制作意大利面的奶味汤汁。
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...奶油混入到其他配料中，一定到确定配料是冷的；否则奶油会失去硬度而变稀。 注意关于法式奶油 即使法式鲜奶油（Crème fraiche "fresh cream"in English）和美国鲜奶油的乳脂含量差不多，但法式鲜奶油更稠，因为它有轻微发酵。
crème fraiche cake 经典蛋糕中的基本
Crème fraiche and Spanish chervil 法式鲜奶油和西班牙山萝卜
N-UNCOUNT Crème fraiche is a type of thick, slightly sour cream. 法式发酵酸奶油
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