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decomposability of heating

网络释义

  加热分解

加热分解(decomposability of heating ) 麦拉德反应、焦糖化反应、Strecker降解反应可产 生风味物质。 油脂,含硫化合物等的热分解也能生成各种特有 的香气。

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有道翻译

decomposability of heating

加热分解

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