取代度（degree of substitution）是指纤维素分子链上平均每个失水葡萄糖单元上被反应试剂取代的羟基数目，纤维素取代度小于或等于3，它也是标志纤维素化学反应性的...
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... degree of substitution 取代度；饱和度；代换的次数 substitution reaction 取代反应；置换反应 substitution method 代入法；替换法 ...
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... degree of substitution 取代度；饱和度；代换的次数 substitution reaction 取代反应；置换反应 substitution method 代入法；替换法 ...
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...应或间接与醋酸衍生物反应得到的一种淀粉衍生物,其中淀粉葡萄糖单元上羟基氢原子被取代的程度称为取代度(Degree of Substitution,DS)。高取代乙酰化淀粉耐水、耐油,并且具有一定的热塑性。
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The behaviour of starch is different even if it has the same resources and the same modified methods when its degree of substitution is different .
大量的研究表明；淀粉的来源不同，使用相同的变性方法，淀粉的性质不同；而且淀粉的来源相同，变性方法也相同，但取代度不同，其性质也将会千差万别；至于变性方法不同，变性的物质不同那就更不言而语了。
参考来源 - 酯化光致变色淀粉的合成及光致变色性的研究After OSA modification,the degree of substitution was 0.012 40.019 4. Photomicrographs by scanning electron microscopy revealed that OSA groups acted by attacking the surface and some hollows formed.
该工艺所制备的小麦辛烯基琥珀酸淀粉酯的取代度为0.012 40.019 4。
参考来源 - 小麦淀粉辛烯基琥珀酸酐改性的研究·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
Substitutable goods, the greater the higher the degree of substitution, demand more sensitive to price changes;
可替代商品越多，替代程度越高，需求对价格的变动就越敏感；
Under these conditions, it is possible to quickly obtain carboxymethyl potato starch with higher degree of substitution and viscosity.
在此条件下可以快速获得较高取代度和粘度的羧甲基马铃薯淀粉。
The influences of reaction temperature and time, the amount of sulfuric acid and water on the degree of substitution were investigated.
分别考察了反应时间、反应温度等对取代度的影响。
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