在Demi-glace(牛骨烧汁)汤底中加入鲣鱼和青花鱼等鱼类的汤汁，把加入了荞麦的牛肉饼放到锅里煮。
基于54个网页-相关网页
...在西班牙酱中加入更多高汤和调味品后继续文火慢炖上几个小时，期间还要不断地撇沫，最后做成传统的棕酱酱底半釉汁（demi-glace）。采用这种传统做法可能得花上好几天的功夫，不过做出来的东西自然也是不同凡响。
基于20个网页-相关网页
今天家里的烧汁（demi-glace）貌似用完了…
基于16个网页-相关网页
田螺则是腌过后再拌炒，最后用牛骨肉汁 （ demi-glace ）浓缩收汁而成。任全潍把它们分别料理后再串在一起，.
基于1个网页-相关网页
Cranberry Demi-Glace Sauce 蔓越莓蘸汁
DEMI GLACE 肉浓汁
同义词： demi-glaze
以上来源于: WordNet
Chef Clyde Nelson describes his cooking as "innovative Western, " an eclectic style that often features local ingredients given haute preparations (pan-seared tournedos of bison with a porcini demi-glace, for instance).
FORBES: Home Ranch Clark, Colorado
应用推荐
模块上移
模块下移
不移动