我国研究者受其启发，从细菌型豆豉中分离纯化出一种具有较强纤溶活性的酶，命 名为豆豉纤溶酶(Douchi thrombolytic enzyme)，该酶是豆豉在发酵过程中产生的一种丝氨酸 蛋白酶，具有明显溶栓作用，可用于治疗和预防血栓病 [31] 。
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dou chi thrombolytic enzyme
豆池溶栓酶
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