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dry salt cure

网络释义

  干腌法

干腌法Dry salt cure) 干腌是利用食盐或混合盐,涂擦在肉的表面, 然后层堆在腌制架上或层装在腌制容器内, 依靠外渗汁液形成盐液进行腌制的方法。

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有道翻译

dry salt cure

干盐腌制

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