四、纤维状与球状蛋白(Fibrous and globular proteins) 纤维状蛋白质在某些情况下视为α -螺旋状结构，而在其他状况下为β -结 构。
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fibrous and globular proteins
纤维状和球状蛋白质
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There are two main groups of proteins: globular proteins and fibrous proteins.
有两种类型的蛋白质：球蛋白和纤维蛋白。
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