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flash pasteurization

  • 巴氏瞬间灭菌法

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Flash pasteurization

  • abstract: Flash pasteurization, also called "high-temperature short-time" (HTST) processing, is a method of heat pasteurization of perishable beverages like fruit and vegetable juices, beer, kosher wine, and some dairy products such as milk. Compared with other pasteurization processes, it maintains color and flavor better, but some cheeses were found to have varying responses to the process.

以上来源于: WordNet

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