大豆中的低聚糖又称为胃肠胀气因子（Flatulence factor），由于人或动物缺乏α-半乳糖苷酶不能水解棉籽糖与水苏糖，摄入的α-半乳糖苷不能被消化吸收，当它们进入大肠后，由于大肠细菌的...
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（八）胃肠 胀气因子 （ Flatulence factor ） 指大豆中含有低碳糖—棉籽糖和水苏糖。人和动物肠道中缺乏分解二者的酶，当它们进入大肠后，被 肠道微生物分解，产生大量的二...
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