法国出产的肥鹅肝(foie gras d'oie)举世闻名,但事实上在法国产量更大的却是肥鸭肝(foie gras de canard),也更受普通百姓的青睐。
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foie gras de canard
鸭肝酱
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It is the liver of ducks (foie gras de canard) or geese (fois gras d’Oie).
一般指的是鸭或鹅的肝脏(称为鸭肝或鹅肝)。
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