food additive monascus color
05 中文名称： 食品添加剂红曲红 英文名称： Food additive Monascus color 页数： 8 采用标准： 被替代标准： 归口单位： 全国食品添加剂标准化技术委员会 引用标准： 分类号： X41 发布日期： 2005-06-
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food additive monascus color
食品添加剂红曲色素
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The article discussing the factors and solution of error in determine color value of monascus pigments, and proposed some modification to test methods in GB4926 - 85 food additive red kojic rice.
本文研究探讨了引起红曲色价测定结果误差的几个因素及解决办法，并对85年版《GB4926- 85食品添加剂红曲米》国家标准中的测定红曲色素色价的方法提出了几点修改建议。
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