food texture and viscosity
美国食品质地资深研究者MalcolmBourne博士在其所著作的《食品质地和粘性》(FoodTextureandViscosity)一书中和相关论文中对TPA质构特性参数进行了明确定义。
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... 作者: Malcolm Bourne 书名: Food Texture and Viscosity 出版社: Academic Pr ...
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food texture and viscosity
食物的质地和粘度
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Dairy ingredients long have added texture, flavor, viscosity and stabilization to a diverse range of food products.
对于食品配方人员来说，乳制品配料应用机会是没有限制的。
youdao
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