fruit preservation by irradiation
...产生自由基，自由基再作用于核酸、蛋白质和酶等使微生物死亡，达到保藏食品和灭菌消毒的目的。辐射保鲜(fruit preservation by irradiation)一般特指利用放射性元素的γ射线辐照果品，从而保鲜贮藏水果的方法。辐照后延长果品贮藏或货架期，减少采后损失。
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fruit preservation by irradiation
辐照保鲜水果
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