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glutamine transaminase

  • 谷氨酰胺转氨酶：谷氨酰胺转氨酶是一种酶类物质，参与氨基酸代谢过程中的转氨作用。它能够催化谷氨酰胺与α-酮戊二酸之间的转化反应。

网络释义

  谷氨酰胺转氨酶

...谷氨酰胺转氨酶；结冷胶；磷酸盐；凝胶强度 doi：10.3969/jissn.1671- 9646(X).2010.01.010 中图分类号：TS254.4 文献标志码：A [gap=835]Key words：fish balls；glutamine transaminase；gellan gum；phosphate；gel strength ..

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