• 斑节对虾头 - 引用次数：2

  AS 1.398 neutral protease,pepsin,papain and bromelin were utilized to hydrolyze the head of Penaeus monodon .

  利用AS1.398中性蛋白酶、胃蛋白酶、菠萝蛋白酶及木瓜蛋白酶对斑节对虾头蛋白进行酶水解试验，从中选出了优选试验用酶，并在此基础上对优选酶的最适酶解工艺条件进行了探讨。

  参考来源 - 以美拉德反应产物为香基的海鲜调味品研究

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