...t; 关键词：水解动物蛋白；水解度； Maillard反应；游离氨基酸；游离脂肪酸 [gap=1705]Key words： hydrolyzed animal protein； degree of hydrolysis； Maillard reaction； free amino-acid； free fatty acid ..
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Oleoyl Hydrolyzed Animal Protein 油酰水解动物蛋白质
Lauroyl hydrolyzed Animal Protein 月桂酰水解动物蛋白质
Isostearic Hydrolyzed Animal Protein 丙基水解动物蛋白质
Zinc Hydrolyzed Animal Protein 锌水解动物蛋白质
Tea-Coco Hydrolyzed Animal Protein 茶可可水解动物蛋白质
Oleamidopropyl Dimethylamine Hydrolyzed Animal Protein 二甲胺水解动物蛋白质
Potassium Undecylenoyl Hydrolyzed Animal Protein 钾
The research was focused on the following key points. Chicken bone paste was firstly treated by enzymes to made hydrolyzed animal protein (HAP).
本课题研究的主要内容为：以鸡骨泥为原料，采用双酶水解制备动物水解蛋白（HAP）；
Gelatin, a kind of protein obtained from hydrolyzed and denatured animal skin, is a kind of bio-polymer with good water-solubility.
明胶是动物体中的胶原蛋白质经适度水解和热变性而得到的水溶性高分子物质。
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