hydroxymethylfurfural -hmf
5-羟甲基糠醛(5-hmf)
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hydroxymethylfurfural -hmf
羟甲基糠醛羟甲基糠醛
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The activity of enzymes in honey is reduced during heating process, and injurant hydroxymethylfurfural(HMF) forms synchronously.
热处理会造成蜂蜜中生物酶活性的损失，同时还会生成有害物质羟甲基糠醛（HMF）。
youdao
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