技术文摘 关键词:固定化乳糖酶，性质，连续生产，低乳糖乳 [gap=1804]Key words：immobilized lactase;property;continuous production;low-lactose milk
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immobilized lactase
固定化乳糖酶
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There was great difference between the pH stability of soluble and that of immobilized lactase.
固定化酶与游离酶的酸碱稳定性有较大差异。
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