...偶极离子 阳离子1、电泳electrophoresis: 指氨基酸水溶液在电场中向阴极或阳极方向移动的现象2、等电点(isoelectric point pI): 当氨基酸水溶液中阴离子数量等于阳离子数量,在电场中就不发生泳动,此时溶液的pH值就是该氨基酸的等电点。
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蛋白生化-生化---蛋白质 ... 1.蛋白质的分子量(molecular) 蛋白质的等电点(isoelectric point) 物理、化学性质发生改变,从而引起生物功能的丧失,这种现象被称为蛋白质变性(denaturation) ...
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PI isoelectric point 等电位点
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