对分离自新疆赛里木传统拉丝酸奶的一株高产黏瑞士乳杆菌MB2-1(Lactobacillus helveticus MB2-1)荚膜多糖提取条件及其体外抗氧化效果进行研究。结果表明：选用胃蛋白酶和胰蛋白酶复合酶处理，在37℃、pH 6.0、酶用量为1400U/mL...
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Lactobacillus helveticus MB 2-1 瑞士乳杆菌MB
lactobacillus helveticus mb
helveticus乳杆菌
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