...木耳、银耳的含量低于0.5%，而荷叶离褶伞，榆干离褶伞(Lyophyllus ulmarius)、紫丁香蘑、翘鳞肉齿菌、高环柄菇(Lepiota procera) 含量高达5%。就构成有机酸的种类而言，以苹果酸的含量为最高，并普遍存在于各种食药用菌中，其次是琥珀酸和柠檬酸。
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Lepiota procera S 高环柄菇
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