关键词：矿物质元素；原子吸收；猪瘦肉；背最长肌 [gap=913]Key words：Mineral elements；Atomic absorption；Pork；Longissimus dorsi
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...)、英国北部的约克夏(Yorkshire)、美国东 北部的杜洛克(Duroc-Jersey)三种外来猪种的杂交 种后代猪的背长肌 (Longissimus dorsi)，实验的样 品取自台湾动物科技研究所，猪只正常健康，无已 知遗传疾病，在正规农场环境下正常饲养成长，源 自同一头母猪，依猪只...
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...31卷第7期 摘 要: 试验以30头牛为研究对象，对宰后经电刺激并在近冰点温度（1～1℃）下贮藏的牛骨骼肌肉（Longissimus dorsi，LD）的糖原含量、pH值、失水率进行了测试，结果表明，宰后10d内糖原含量、pH值、失水率在第1～3天变化...
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...资讯 》 2006年第31卷第8期 摘 要: 试验在多频（5～200kHz）条件下采用四电极法对30头肉牛宰后背最长肌肉（Longissimus dorsi,LD）的生物电阻抗和pH值进行了为期10d的连续检测.
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Experimental animals will be slaughtered in the end of the feeding examination, the longissimus dorsi muscle and biceps femoris muscle were determinated after slaughtering.
将试验动物于饲养试验结束后进行屠宰,测定背最长肌和股二头肌肌肉品质性状的各项指标。
参考来源 - 亮氨酸及α·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
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