...子、馒头、面条等（一般市售无特别说明的面粉，都是中筋面粉）；西点中用到的不是很多，基本不用。 低筋面粉（Low Gluten Flour）：颜色较白，用手抓易成团； 适用范围：低筋面粉蛋白质含量低，麸质少，筋度极小，常用来做口感绵软、需要蓬松、或需要酥脆的西点...
基于22个网页-相关网页
Mix the low gluten flour and high gluten flour together in a large bowl.
把低筋粉和高筋粉倒入一个大碗中。
Fruits and vegetables should be washed with water first, then clean with water again by adding a little low gluten flour (or starch). This will remove the pesticides.
同时建议不论清洗蔬菜或水果可以先用清水清洗一遍后，第二次清洗时在水中加入少许低筋面粉清洗蔬果确实可以去除农药。
High flour whiteness, low ash content, medium protein content, medium to strong gluten strength and good extensibility, and high starch viscosity were desirable for Chinese noodle quality.
中国面条要求面粉颜色白、灰分低，较高的蛋白质含量、中等偏强的面筋强度和较好的延展性以及较高的峰值粘度。
应用推荐