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metmyoglobin
英 [mɪtmaɪəʊˈɡləʊbɪn]

  • [生化] 正铁肌红蛋白
  • [生化] 高铁肌红蛋白

网络释义专业释义英英释义

  [生化] 正铁肌红蛋白

... methyne次甲基；甲川基 metmyoglobin正铁肌红蛋白 metrocyte母细胞 ...

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  肌红蛋白

...隔绝氧气，所以缺点是，肌红蛋白暴露在氧气中过久之后，铁元素会被氧化，颜色发棕，这时肌红蛋白叫高铁肌红蛋白（Metmyoglobin）。

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  对光诱导高铁肌红蛋白

光诱导高铁肌红蛋白还原的光谱法研究 orting Info 摘要 采用紫外-可见吸收、荧光及圆二色(CD)等光谱法为主要分析手段, 对光诱导高铁肌红蛋白(metmyoglobin, metMb)还原及其引起的蛋白结构变化进行了研究. 采用氙灯430 nm的单色光和紫外灯对高铁肌红蛋白溶液进行光

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  蛋白

第一篇 s）来进行肉制品之保色是由十七世纪开始；肉类中颜色的主要成分是肌红蛋白（myoglobin，Mb），但其与空气接触容易氧化为变性肌红蛋白（metmyoglobin，MetMb），其色素由原来美丽的红色变为褐色，但若在其变色前与亚硝酸盐反应，则会形成非常安定且美丽红色的亚硝基肌

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短语

Metmyoglobin reductase 肌红蛋白还原酶 ; 高铁肌红蛋白还原酶

metmyoglobin reductase activity 高铁肌红蛋白还原酶活力

  • 正铁肌红蛋白
    高铁肌红蛋白
  • 偏肌红蛋白

·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress

Metmyoglobin

  • abstract: Metmyoglobin is the oxidised form of the oxygen-carrying protein myoglobin.

以上来源于: WordNet

双语例句

  • The change law of Metmyoglobin reductase activity after slaughtering and the relationship between controlling method and color stability were researched.

    并对高铁肌红蛋白还原酶宰后活性变化规律、调控方法及与肉色稳定性关系进行了研究。

    youdao

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- 来自原声例句
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