欢迎访问《中国药科大学学报》！ 关键词: 凝乳酶,凝乳活力,蛋白水解活力[gap=528]keywords: Chymosin or Rennin, Milk-clotting activity,Proteolytic activity
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QL-2 was isolated from "ten years cheese". The fermentation broth of QL-2 has milk-clotting activity which was 62.83SU.2.
QL-2分离自十年干酪中,其发酵液具有良好的凝乳作用,凝乳活性能达到62.83SU。
参考来源 - 一株产凝乳酶枯草芽孢杆菌的筛选、鉴定及其酶活性质的研究·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
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