乳脂肪(Milk Fat or Butter Fat)是牛乳地首要成分之一，对牛乳风味起主要地感化，在乳中地含量普通为3% 5%。乳脂肪不溶于水，呈微细球状分离于乳中，.
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milk fat or butter fat
牛奶脂肪或黄油脂肪
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