...> 权威出处： 《食品与发酵工业》2007年10期 中国中药杂志 高效毛细管电泳分析法检测中药红曲的桔霉素含量 用红曲霉属(Monascus)真菌发酵制成的红曲(red kojic)是一种食疗兼备的传统中药,具有活血化瘀、健脾消食等功效。
基于2584个网页-相关网页
...： 红米酒是以大米为原料，经过发酵而成，其色泽粉红，醇香甘甜，香气浓郁，同时含人体所需的二十多种氨基酸、多种维生素及有益微量元素，营养十分丰富。红曲霉(Monascus)是我国最早应用于食品加工的有益真菌之一，红曲霉在生长过程中能产生活性较强的糖化酶和蛋白酶。
基于780个网页-相关网页
...2份，菊粉0.5‑5份，低聚果糖3‑15份，玛咖粉0.5‑5份，辣木叶5‑12份，燕麦90‑300份；所述红曲米，是采用红曲红曲菌(Monascus anka Yang YZ2001)作为菌种，经固态发酵工艺制得，所述红曲红曲菌于2016年11月28日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，生物保藏编号...
基于294个网页-相关网页
Monascus purpureus 紫红粬霉 ; 红曲霉 ; 紫红曲霉 ; 红曲菌
Monascus color 红曲红 ; 红曲色素 ; 红曲红色素 ; 红直红
Monascus ruber 红色红曲霉 ; 红色红曲菌 ; 红曲霉 ; 红曲菌
Monascus pigment 红曲色素
monascus red 红曲红 ; 红曲色素
Monascus purpureus Went 拉丁植物动物矿物名 ; 红曲霉 ; 稻米经酵母
Monascus rubber 红曲霉 ; 红曲霉M9x
Monascus anka 红曲菌 ; 赤红曲霉 ; 红曲霉
monascus red powder 红曲粉色素
The culture medium for producing chitosan by fermenting monascus spp. were optimized.
本文首先对红曲霉发酵法生产壳聚糖的培养基进行了优化。
参考来源 - 红曲霉壳聚糖的制备The application of Monascus has a long history in china.
红曲霉的应用在我国有着悠久的历史。
参考来源 - 红曲霉遗传转化方法研究及色素、桔霉素的研究However, due to the production of citrinin in Monascus, it is called in question about the safety evaluation of Monascus product.
但是由于红曲菌产桔霉素问题的存在,使红曲产品的安全性受到质疑。
参考来源 - 1.红曲菌M22pksCT基因缺失株的构建 2.红色红曲菌蛋白质组学研究Monascus sp. 9908 was used as the FRR-producing strain, and the fermentation conditons were investigated.
本文以红曲菌9908作为生产菌株,研究了其固态发酵工艺条件。
参考来源 - 水溶性功能红曲粉的制备、稳定性及应用研究·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
以上来源于: WordNet
应用推荐