红曲色素（Monascus pigment）是红曲霉发酵生产的天然色素，色调自然且有较高的营养价值和生物活性，尤其在肉品中代替硝酸盐类的应用研究日益受到关注，红曲色...
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Monascus Pigment Powder 红曲色素粉
monascus-pigment 红曲色素
red monascus pigment 红曲红色素
Monascus pigment extracting 红曲提取
hydrophobic Monascus pigment 脂溶性红曲色素
water-soluble Monascus pigment 水溶性红曲红色素
water soluble monascus pigment 水溶性红曲色素
monascus red pigment 红曲红色素 ; 红曲色素
monascus yellow pigment 红曲黄色素
The biosynthesis mechanism of monascus pigment and effect of mix-culture on pigment biosynthesis were studied in this dissertation.
本文围绕红曲色素的生物合成机理和混合培养对色素生物合成的影响进行研究。
参考来源 - 红曲色素合成机理及红曲霉混合培养的初步研究·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
Monascus pigment is an excellent stainer.
红曲色素是优良的着色剂。
But in a very sour or very alkaline conditions, the color of Monascus pigment will change.
但在极酸、极碱条件下，红曲色素的色调会发生变化。
Study on fed-batch fermentation of Monascus pigment with disused glucose solution in air-lift reactor;
对以葡萄糖母液为原料进行半连续发酵生产红曲色素进行了初步研究。
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