一种具有防腐功能的紫红曲菌，其为紫红曲菌W5S7（Monascus purpureus W5S7）， 保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC No.4174。
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monascus purpureus w5s
红色红曲霉w5
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