浙江三禾生物有限公司 关键词:红曲菌 红曲红色素 深层发酵 桔霉素 [gap=1161]Key words: Monascus anka, Monascus red, Submerged Fermentation, Citrinin
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monascus red color
红红的颜色
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The article discussing the factors and solution of error in determine color value of monascus pigments, and proposed some modification to test methods in GB4926 - 85 food additive red kojic rice.
本文研究探讨了引起红曲色价测定结果误差的几个因素及解决办法,并对85年版《GB4926- 85食品添加剂红曲米》国家标准中的测定红曲色素色价的方法提出了几点修改建议。
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