植酸(phytic acid)又名肌醇六磷酸(myo-inositol hexakisphosphate)，是一种抗营养因子，具有极强的螯合能力，可以与钙、镁、钾、钠、锌、铁、铜、锰等矿物质形成不溶性的盐类，是影响多种矿物质吸...
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Phytase belongs to one of the acid enzymes that hydrolyze phytate, myo-inositol hexakisphosphate, into myo-inositol and inorganic phosphate.
植酸酶是一种能将植酸磷降解为肌醇和无机磷酸的酸性磷酸酶类。
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