马来菜肴经过可口的香料和香草浸渍，并加入了丰富的椰子汁，比较有名的有马来菜饭（nasi padang）和串烧鸡肉沙嗲配花生酱等。
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巴东饭介绍：巴东饭（Nasi Padang）是配上各种菜肴的白饭，包括咖喱及一种以肉类为主的辛辣菜式。
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巴东菜（Nasi Padang），得名于西苏门答腊省府巴东（Padang），当然，最好的巴东菜应在巴东。
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We have the Arabs with the shisha, we have the Malays who are still doing the nasi padang and the nasi goreng.
我们有抽水炯的阿拉伯人，还有仍然在做印度尼西亚炒饭、巳东饭的马来人。
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