3．24 天然苋菜红（见教材P111） 天然苋菜红(natural amaranthus red)是由苋科苋属天然苋菜提取制得， 主要着色物质是苋菜苷和甜菜苷。
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素作用 中文名 天然苋菜红色素 英文名 Natural amaranthus red 分子式 C30H34O19N2 紫红色膏状或无定形干燥粉末，易吸湿，易溶于水和稀乙醇溶液。溶液在pH值小于7时呈紫红色，澄明，不溶于无水乙醇、石油醚等有机溶
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natural amaranthus red
天然苋菜红
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