中性蛋白酶
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neutral protein enzyme
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The preparation of hydrolysis freshwater fish protein by enzyme methods and the hydrolysis optimum conditions of trypsin, pepsin, neutral proteinase, papain were studied.
研究了酶法水解淡水鱼制备水解鱼肉蛋白，探索了胰蛋白酶、 胃蛋白酶、 中性蛋白酶和木瓜蛋白酶的最适水解条件。
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