...：是燕麦外层的麸皮，内含的可溶性膳食纤维是降血脂的有效成分，因此是低胆固醇饮食的组成成分之一。燕麦麸可以添加到松饼或面包中。 燕麦粉（Oat Flour）：相对来说，燕麦粉的蛋白质含量要稍微高点，达17%，但不会形成面筋。制作面包时，可以将1/3的小麦粉换成燕麦粉。
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