影响酶作用的因素1 温度对酶作用的影响 酶的最适温度（optimum temperature Tm） 在一定范围内，反应速度达到最大时的温度称为酶的最适温度（optimum temperature Tm）。 最适温度不是酶的特征物理常数。
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optimum temperature tm
最适温度tm
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