同时生蛋白里面还含有Ovomucoid（卵类粘蛋白），而Ovomucoid妨碍胰蛋白酶的功效，胰蛋白酶的功效就是分解被身体吸收的营养，所以一旦其功效被妨碍了，那么身体也无法吸收营养。
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不过，蛋白中含有易导致过敏的「卵白蛋白（ovalbumin）、「类卵粘蛋白（ovomucoid）、「伴白蛋白（conalbumin），这些成分经加热仍难以破坏，对肠胃道尚未发育成熟的婴幼儿来说，既不易消化分解且容易导致过敏...
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chicken ovomucoid 鸡卵类粘蛋白
ovomucoid column 卵类粘蛋白柱
chicken ovomucoid protein 鸡卵粘多糖蛋白
ovomucoid trypsin inhibitor 释义类卵粘蛋白胰蛋白酶抑制剂
ovomucoid chiral solid phase 卵类粘蛋白手性固定相
ovomucoid-affinity chromatography 鸡卵粘糖蛋白亲和层析
ovomucoid chiral stationary phase 卵类粘蛋自手性固定相
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