oxygen radical absorption capacity
ORAC 是氧自由基吸收能力（Oxygen Radical Absorption Capacity）的缩写，氧自由基吸收能力又称为抗氧化能力。ORAC 分析方法是根据自由基破坏荧光探针，使荧光强度产生变化的 原理，以维生素E 水...
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...iversity）的科学家，研发出一种可以算出食物抗氧化功效的方法，称为氧化自由基吸收能力（Oxygen radical absorption capacity，或简称ORAC）。在这方面，黑巧克力的可可粉（可可含量百分之七十以上）的分数竟高达九千分，相较之下，其他许多蔬果只有两千分。
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oxygen radical absorption capacity
氧自由基吸收能力
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